香酥麻花的制作方法与配方：咸甜皆宜的美味小食

A咸味：面粉200克、鸡蛋1只、水适量、盐5克、黑芝麻少许

B甜味：面粉200克、鸡蛋1只、水适量、糖30克

制作方法：

将面粉、鸡蛋、水和盐（或糖）混合在一起，揉成硬面团。

使用压面机将面团压成面皮，依次使用1档、3档和5档。

将面皮切成约12厘米长、5-6厘米宽的面片。

取两片面片，对折后切三刀，分开后一片从另一片的中缝处穿过来，再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可。

锅里热油约5-6成热（麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可），中小火炸至两面都微黄即可。注意油不能太热，火不能太大。

按照上述步骤，可以制作出香酥可口的咸味和甜味麻花。