制作美味糍粑：混合糯米粉和梗米粉，蒸煮出传统美食

糯米粉1kg



梗米粉0.5kg

白糖200g

熟芝麻200g

芭蕉叶或竹叶若干

做法：

将糯米粉和梗米粉混合均匀，然后慢慢加入适量温水，揉成光滑的面团。

将熟芝麻捣碎，与100g白糖搅拌均匀，制成馅料。

煮一锅开水，加入少量油。将竹叶放入开水中烫一下，捞出后使竹叶表面沾上一层薄油。

将面团分成小块，每块约20g左右，然后包入2g馅料，用竹叶包裹严实。

将包好的面团放在竹叶中间，两边往中间折叠，竹叶头尾也往中间折叠，形成方形块。

将做好的方形块放入蒸锅中，用中火蒸约20分钟至熟透即可。

小贴士：

糯米粉和梗米粉的比例为2:1，这样做出来的面团软硬适中，口感更好。

加入少量油在开水中烫竹叶，可以增加竹叶的韧性，使蒸出来的面团更加美观。

馅料可以根据个人口味调整，比如加入豆沙、莲蓉等。