黑芝麻汤圆：传统美味，糯米与黑芝麻的完美结合

材料：

糯米粉200克

汤圆馅100克

温水170克

馅料：

黑芝麻200克

猪油30克（没有猪油可以用黄油）

细砂糖150克

做法：

馅料制作：

将黑芝麻放入干净的锅中，用小火炒香（注意不要炒糊）。如果要做花生馅，将花生炒熟或用烤箱烤熟，去皮。

将炒香的黑芝麻和砂糖一起放入搅拌机中，搅拌成细末。

将打好的黑芝麻末和熔化的猪油（常温也可）一起拌匀。

将拌匀的馅料放入保鲜盒中按平，冷藏成型即可。

汤圆制作：

在一个盆中放入水磨汤圆粉，一边徐徐倒入清水一边用筷子搅拌，直到所有粉都结团。

用手将结团的糯米粉和成光滑的面团，盖上盖饧10分钟。

将面团揉成长条，分成12份，取一份放入手中按扁，并用手将面皮揉薄，再放入适量馅料，用手的虎口处收口，再慢慢揉圆。

锅中放入适量水烧开，放入做好的汤圆，用勺子推动防止粘锅，用大火煮到汤圆浮起来以后转小火加盖再煮。

见开就加一些凉水，加三次左右，直到汤圆变大变软即可。