香脆炸带鱼：家常做法，轻松享受美味海鲜

带鱼500克、花生油60克、大葱15克、姜8克、胡椒粉1克、盐3克、酱油25克、料酒20克、味精2克、椒盐35克

步骤：

将带鱼轻轻洗净，去除头和尾，剖腹清理内脏，然后切成5厘米长的段。

将切好的带鱼放入碗中，加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，充分拌匀，腌渍一段时间以入味。

热锅凉油，待油温烧至八成热时，放入腌好的带鱼段，用铲子轻轻翻动，使其均匀受热。

炸约半分钟至1分钟，待带鱼段变为黄色并浮出油面时，用漏勺捞出。

待锅内油温再次升高时，将带鱼段再次放入锅中进行复炸，直到外皮变得香脆。

捞出控油后装盘，搭配花椒盐即可食用。

这样，一道美味的炸带鱼就做好了。按照以上步骤操作，你也可以轻松制作出这道菜肴。