轻松DIY！手工制作马苏里拉奶酪，美味零添加！

材料：

全脂牛奶：1000克

白米醋：20克

做法：

将全脂牛奶倒入锅中，加热至85度以上。如果没有温度计，可以用手指轻触牛奶，感觉烫手，锅边开始冒小泡泡时即可。

倒入白米醋，一边搅拌，然后静置10分钟。你会看到乳清与乳蛋白逐渐分离。

使用纱布过滤掉乳清，拧干水分，得到颗粒状的奶酪。此时的奶酪已经可以直接食用，但要做成马苏里拉奶酪还需要进行下一步。

将奶酪放入碗中，微波炉加热20秒。取出后揉捏，再加热20秒，再揉捏。注意烫手，重复加热约4-5次，直到奶酪变得有弹性。

将奶酪捏成小圆球，然后泡在之前过滤出来的乳清里面，以防变干。最后，将奶酪冷藏保存，并尽快使用完毕。

现在你可以享受自制的美味马苏里拉奶酪了！无论是搭配面包、饼干还是作为披萨的配料，这款奶酪都会为你的美食增添一份特别的口感。