豆沙月饼的做法详解：轻松制作美味豆沙月饼

主料：低筋面粉150g，转化糖浆100g

辅料：枧水3g，食用油30g，豆沙适量

制作步骤：

准备饼皮和豆沙馅的原料，将豆沙馅分成每个25g的小球。

将枧水、转化糖浆和食用油倒入大碗中，混合搅拌均匀。

筛入低筋面粉，混合搅拌成面团，包上保鲜膜醒1小时。

醒好的面团分成每个20g的小球，将小球放在保鲜膜上，按成厚薄均匀的圆片，放上豆沙馅。

轻轻地收口，然后放在掌心揉圆，外皮裹上少许低粉，防止粘在模具上。

将小球放入模具中，然后倒扣在铺了油纸的烤盘内，轻轻压一下，脱模。

预热烤箱至200℃，将烤盘放入中层，烤20分钟。

烤5分钟后，拿出来刷上一层全蛋液，再继续烤15分钟，取出来晾凉即可。

如果放一天待其回油后，颜色会更漂亮。