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椒盐中虾：金黄酥脆，鲜嫩多汁的家常做法

发布时间：2024-03-18 16:37:21编辑：孔鹏来源：

调料：大葱20克，姜20克，白皮大蒜15克，白砂糖10克，植物油20克，椒盐15克，盐3克，味精2克，料酒10克。

制作步骤：

将海虾剪去枪、须和腿，并挑去头部的沙袋和脊背的沙线，用水冲洗干净，放入盆中。

在盆中加入料酒、少许盐、味精、葱姜丝（葱姜各5克），腌渍半小时。

勺内植物油烧热，加入海虾炸至金黄色，取出备用。

勺内留底油，加入葱姜蒜末（葱姜蒜各15克），炒出香味。

椒盐中虾：金黄酥脆，鲜嫩多汁的家常做法

加入炸过的海虾翻炒，随即加入少许盐、味精，烹入料酒，翻炒出勺时撒上香菜末即可。

将花椒盐放入小碟中，与海虾一起上桌佐食。

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