老黄瓜汤的做法：养生汤品，滋味醇厚

老黄瓜1条

红萝卜半条

姜少许

红枣3颗

陈皮1片



枸杞子一小把

素高汤1茶匙

水1.5公升

酱油、盐、糖适量

香菜（可选）

步骤：

老黄瓜不需要去皮，将其对半剖开，挖掉籽，然后切成大小均匀的块。红萝卜也切成块。

陈皮清洗干净后，用小刀轻轻刮去里面的白色部分，避免苦味。红枣去核，以避免上火。

在1.5公升的水中煮滚后，将老黄瓜、红萝卜、姜、陈皮和红枣一起放入锅中，煮滚后转小火开始熬煮。

可以根据个人口味加入一些味道不重的药材，如龙眼或虫草花等。熬煮时间建议为三至四个小时，以便老黄瓜的味道充分释放出来。

加入素高汤，并适当加入酱油、盐和糖进行调味。

将枸杞子清洗干净后放入汤中，滚煮3-5分钟。此时可以准备上桌，如果喜欢的话，还可以加入一些香菜作为装饰。

注意：老黄瓜的皮没有食用。