制作美味玉米面馒头的详细步骤

中筋粉 350g

温水 260g

酵母粉 3g

糖 10g（用于中筋粉）

玉米面 150g

滚水 55g

糖 10g（用于玉米面）

沙拉油 10g

做法：

将酵母、糖和温水混合均匀，然后加入中筋粉，充分搅拌揉捏，直至成为一个光滑的面团。将这个面团放在一个温暖的地方发酵，大约需要一个小时，直到它的体积增大一倍。

在另一个容器中，将滚水慢慢冲入玉米面中，边冲边用筷子搅拌，直到玉米面呈现出雪花状。待其稍微冷却。

将发好的面团与玉米面混合在一起，加入糖和沙拉油，再次揉捏成为一个光滑的面团。然后让这个面团醒发5-10分钟。

醒发好的面团分割成适当大小的小面团，垫上馒头纸，放入蒸笼中。确保每个面团之间有足够的空间，因为它们会在蒸煮过程中膨胀。

大火烧开水后开始蒸煮，大约需要12-15分钟。熄火后，让馒头在蒸笼里再静置3分钟，然后才可以掀开盖子取出。