制作美味烧卖：详细步骤和技巧

五花肉150g

水发香菇8朵

笋一个

糯米150g



葱5根

姜6片

中筋面粉250g

虾15只

做法：

将糯米洗净，浸泡8小时，然后隔水蒸熟。如果想要提前准备，可以在晚上浸泡糯米，第二天早上制作。

将五花肉切成丁状，放入酱油、料酒、盐、糖、葱段和姜丝中浸泡2小时。

在锅中加热油，将葱段和姜丝倒入油中炒香，然后倒入腌制好的肉丁，炒至变色。

加入香菇丁、笋丁和虾丁，翻炒片刻。加入少许水，加点盐将料煮熟，关火。

倒入蒸熟放凉的糯米，搅拌均匀。此时，烧卖馅料已经制作完成。

将面粉活匀成手光盆光面光，放置20分钟。

将面团分成剂子，擀成圆形的皮子。将馅料包在面皮中，开口向下一厘米处，向中间捏紧。最后在中间插上一只虾。

将烧卖放在大火中蒸7-8分钟即可。