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美味爆炒鸡胗：家常做法，鲜嫩多汁

发布时间：2024-03-18 09:07:40编辑：皇甫艺来源：

鸡胗炒时蔬

材料：

    鸡胗 120g

    青椒 10g

    红椒 10g

    笋 10g

调料：

    老干妈牛肉末豆鼓油 5g

    辣椒酱 3g

    盐 3g

    料酒 5g

    味精 1g

    葱 2g

    姜 2g

    花椒 2g

    酱油 3g

做法：

将鸡胗彻底清洗干净，用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片。

葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。

用一点盐和姜丝、料酒腌制鸡胗三十分钟，使其入味。

在炒锅中加热底油，约7成热时放入葱、姜、老干妈牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味。

转至大火，迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。

美味爆炒鸡胗：家常做法，鲜嫩多汁

待鸡胗变色后，加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒至断生。

最后加入盐、味精、酱油调味，快速上色后即可出锅。

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