奶油冰激凌制作方法：详细步骤与技巧，让你轻松制作美味冰激凌

淡奶油250ML

鲜牛奶200ML

炼奶20ML

白醋2滴

白糖适量

鸡蛋3个



鲜水果适量

做法：

将蛋白和蛋黄完全分开，蛋白中加入适量的白糖和白醋，用打蛋器打至硬性发泡。

淡奶油中加入适量的白糖，用打蛋器打至硬性发泡。

将鲜牛奶和炼奶混合均匀，混合后的液体不需要加热（如果担心乳糖不耐受，可以选择巴氏消毒奶进行加热并冷却）。

蛋黄中加入适量的白糖，用打蛋器打至颜色变浅，慢慢加入鲜牛奶和炼奶的混合液中，搅拌均匀。

将蛋黄和鲜牛奶及炼奶的混合液慢慢加入打发好的蛋白中，再慢慢加入打发好的淡奶油泡沫中。

将所有材料混合均匀，倒入保鲜盒中，放入冷冻室。

每3个小时取出，用勺子搅拌一下，因为上面一层已经凝固，下面还是粘稠的，需要反复搅拌。

吃的时候，用冰激凌挖勺挖出，搭配新鲜的水果、果仁、巧克力碎等食材一起食用。