轻松制作翻糖——柔软与芳香的完美结合

为了制作翻糖，我们需要准备以下材料：5小匙明胶粉、1/4杯水、2大匙葡萄糖浆、1大匙甘油、1/2小匙塔塔粉、1小匙薄荷香精和玫瑰香精、1公斤过筛两次的糖粉以及1大匙白油。

1、将明胶粉放入水中，等待其溶解。为了加速溶解，可以隔水加热。一旦明胶完全溶解，将葡萄糖浆、甘油和塔塔粉加入明胶溶液中，并搅拌均匀。

在另一个料理盆中，过筛两次糖粉。然后，将明胶溶液倒入糖粉中，使用橡皮刮刀搅拌成团。双手涂抹上白油，开始搓揉糖粉团，使其变得柔软有弹性。

如果翻糖太软，可以加入一些额外的糖粉来增加硬度。相反，如果翻糖太硬，可以加入少量的水来软化它。整个过程就像儿童玩黏土塑泥一样有趣。在搓揉的过程中，加入玫瑰香精，使翻糖充满香气。

2、使用保鲜膜将翻糖包好，放入不透风的容器内收藏。记住不要将翻糖放入冰箱。等到第二天，翻糖就可以使用了。