苹果醋做法：家庭自制健康饮品

苹果



米醋

冰糖

可密封的干净瓶子

保鲜膜

制作步骤：

1、将苹果彻底洗净，并用干净的布擦干表面的水分。然后，将苹果切成薄片。确保苹果表面干燥，这有助于防止腐烂。

在干净玻璃瓶的底部铺上一层冰糖，然后将苹果片逐层码入瓶中，每层之间撒上一些冰糖。这个步骤中冰糖的放置方式可以根据个人喜好来调整。由于醋具有腐蚀性，建议使用玻璃瓶进行盛装。

2、倒入足够的米醋，确保醋完全覆盖过苹果片。关于醋和糖的具体用量，可根据实际情况和个人口味来定。这个家庭DIY的过程不需要过于严格，可以根据个人喜好进行适当调整。

在瓶口覆盖一层保鲜膜，然后拧紧瓶盖。将瓶子放置在阴凉干燥的地方，静置3个月以上。耐心等待果醋的发酵过程，让醋逐渐渗透入苹果片中。

当醋的颜色变为金黄色时，表示果醋已经泡好。此时，可以将苹果块捞出，使用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍，以去除其中的细小果肉悬浮物。过滤后的果醋会更加清澈透亮。

3、将过滤后的果醋倒入干净、干燥的玻璃瓶中，瓶口覆盖保鲜膜，并拧紧瓶盖。将果醋放置在阴凉处或冰箱冷藏保存。喝的时候，可以取出适量果醋，加入1-2倍的纯净水或蜂蜜水稀释调匀后饮用。