制作香酥烙饼的步骤

面粉：3杯

沸水：1/2杯

蛋：2个

猪油：1小匙

盐：1小匙

冷水：1杯

做法：

将沸水慢慢倒入面粉中，同时轻轻搅拌，使面粉逐渐湿润。然后加入蛋和盐，一起搅拌均匀，形成面团。软硬度可以通过添加水和面粉来调节。如果面团太黏，可以加入更多面粉；如果太干，可以加入更多冷水。搅拌均匀后，将面团放置约20分钟，让面团松弛。

将面团搓成长条状，表面涂上一层薄油，然后平均分成10等份。每份面团抹油后拉长，然后围绕重叠成螺旋状，再压平。最后将面团展开成厚0.5公分的圆形面饼。

将锅烧热，放入面饼，以干锅慢火烙烤约10分钟。当面饼变得金黄酥脆时，取出备用。

食用时，将面饼从周围往中间拍打压散拉松，即可享受香酥可口的烙饼。