腌制新蒜：简单易学的美味小食

发布时间：2024-03-16 09:07:40编辑：姬俊来源：

做法：

购买新蒜，价格根据市场变动，目前一块五一捆，每捆约20头新蒜。

腌制新蒜：简单易学的美味小食

切下蒜头，将蒜头放到一边备用。

蒜头的绿杆也不要浪费，可以用来炒菜或者煮汤，增添风味。

切掉蒜头的根须，剥去外皮洗净，然后用水浸泡一晚，期间可以多换几次水，以去除蒜的辛辣味。

根据个人口味准备腌制糖蒜的调料。本次使用蜂蜜和醋腌制，也可以使用醋和白糖或者加少许酱油。

取一个干净的坛子，将蒜头沥干水分放入坛子中。接着倒入醋、盐和蜂蜜，确保调料没过蒜头即可。

盖住坛口，腌制24小时后即可食用。此时蒜的味道可能还有些辛辣，可以多腌几天至蒜半透明状态，但也要注意在腌制过程中保持对吃蒜的热情。

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