鸡尾包制作全攻略：中种面团、主面团一应俱全

新鲜出炉的面包，香气四溢，口感醇厚，是早餐、午餐和晚餐的好选择。制作面包虽然需要一定的时间和精力，但是它的美味和健康价值让这个过程变得非常有趣和值得。

1、我们需要准备中种面团和主面团。将中种面团的所有材料混合均匀，揉成均匀的面团，放在室温下发酵2.5小时。当面团发酵至原来体积的3倍大时，说明发酵已经完成了。

2、将发酵好的种面撕成小块加入主面团的所有材料内（黄油除外），揉至可以扯出网状膜后，加入黄油继续揉，直到面团可以扯出较为结实的透明薄膜。揉好的面团放入容器盖上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟。

将发酵好的面团取出，排气，称重后分为10等份，滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟。将醒发好的面团擀开为牛舌形状，包入馅料收口捏紧，整型为椭圆形，收口向下，放入烤盘。盖上保鲜膜发酵40分钟至1.5倍大。

在烤箱预热至190度的同时，我们可以在发酵完成后的面包表面涂上蛋液，撒上熟白芝麻，两边挤上墨西哥油。送进烤箱190度烤12-15分钟。

3、美味的面包就完成了！现在你可以享受自己的劳动成果了！