轻松掌握！炒蛏子的家常做法

材料准备：蛏子500克、盐、料酒、葱段、姜片、食油各适量。

制作步骤：

1、我们需要将蛏子清洗干净，然后将其放入盐水中，并加入少许食油，这样蛏子会更容易吐出泥沙。吐完泥沙后，再次将蛏子清洗干净，备用。

3、我们需要在炒锅中倒入适量的食油，油温烧至八成热时，放入葱段和姜片进行爆锅。这样做可以增加菜肴的香气。

2、我们将蛏子倒入锅中，快速翻炒。在这个过程中，我们需要不断地加入料酒和盐，边炒边加，这样可以确保蛏子均匀受热，同时也能让蛏子充分吸收调料的味道。

4、当蛏壳开口，蛏肉也充分熟透后，我们就可以将其盛出装盘了。此时，你可以闻到一股浓郁的海鲜香味，让人食欲大增。

炒蛏子是一道简单易做的海鲜美食，只需要掌握好火候和加入调料的时机，就能制作出一道美味的炒蛏子。如果你喜欢海鲜美食，不妨尝试一下这道菜吧！