家常馒头花卷做法大全：轻松制作美味松软馒头与花卷

材料：低筋面粉500克、速溶干酵母5克、无铝泡打粉10克、糖50克、水250毫升、奶粉10克。

做法：将低筋面粉与泡打粉混合搅拌均匀，然后加入其他材料，用手搅拌成面团（无需过度揉搓）。接着，将面团用擀面杖擀开，折叠起来，再擀开，重复这个过程三到五次后，将面团擀成长方形，并卷成长条。然后，将面团搓圆并滚实，进行造型。用刀将馒头切件，完成一半的工作。如果要做花卷，在面团擀压纯滑后直接擀成长方形，抹上南乳汁，然后卷紧压实，切件。在每件中间用筷子压一下，然后双手拿起面团两端稍微拉长，将面团首尾相接做成花卷，再进行静置醒发。

完成造型和切件后，将馒头和花卷放入蒸锅中，大火蒸十分钟即成。这样做出来的馒头和花卷非常松软可口，组织细腻，不输于酒楼餐厅的出品。