炭烧生蚝：简单美味的烤制技巧

发布时间：2024-03-14 16:37:20编辑：高全来源：

生蚝10只

蒜茸2茶匙，10g

朝天椒3个

香葱1棵

炭烧生蚝：简单美味的烤制技巧

盐1茶匙，5g

柠檬汁2汤匙，30ml

做法：

清洗生蚝：将鲜活的生蚝表面泥沙洗净，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳。将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。

准备调味汁：将朝天椒和香葱洗净切碎，放入碗中，再加入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁。

烤制生蚝：将生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁。当蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟。

夹出生蚝：最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。

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