制作蜂蜜柚子茶：一道美味又健康的饮品

柚子蜜制作心得

材料：新鲜柚子果肉1000克、甜美冰糖100克、清爽纯净水或凉开水120毫升、营养蜂蜜500-600克

制作历程：

精心洗净柚子外皮，轻轻擦干。用巧手把绿色的表皮削下，厚度要掌握得当。柚子皮有些自带的苦味，可以根据个人口味调整加入的量。我喜欢柚子皮的独特香气，所以全都保留了下来。即使在10天后，柚子皮仍保有淡淡的苦味，却是我最爱的味道。

柚子皮被切成细细的丝，再改刀成小段，以待后续使用。接着，剥出1000克柚子肉，轻轻掰成小块，搁置待用。

将处理好的柚子肉放入锅中，加入100克冰糖和120毫升的水，再将切好的柚子皮也一同加入，拌均匀后，开中小火慢慢烧开。如果你喜欢甜一些的味道，可以适量再添加一些冰糖。

烧开后转小火，耐心熬制，中途要不时地搅拌，你会看到水分逐渐减少，柚子肉变得越来越浓稠。当熬制到一定程度后，可以把火调大一些，快速搅拌使柚子肉更加浓稠，直到大部分水分收干，这时就可以关火，让柚子蜜自然冷却。

准备一个干净的容器，事先用开水全面烫过一遍，包括瓶子内部、瓶口和盖子等各处，然后用厨房纸巾擦干。

当熬好的柚子肉已经降温或者完全冷却时，加入蜂蜜并充分搅拌均匀，然后装入准备好的容器中。如果柚子蜜还有温度，那就等到完全冷却后再拧紧盖子，放入冰箱冷藏一周左右。

一周后，就可以取出适量的柚子蜜，冲入温水或凉水饮用了。