生炒糯米饭：一道美味营养的佳肴

主料：

150克糯米，需浸泡水5-6小时或一个晚上

4-5朵香菇，泡开后切丁

1条广式腊肠，去肠衣后切片

8-10只虾米和5-6只干贝，洗净后用热水泡软（约30分钟），水留起备用。干贝撕开。

调味料：

约1cup泡虾米和干贝的水，根据自己喜欢的糯米硬度调整，加减1/4cup

11/2tsbp酱油或生抽



1tsp老抽或酱油膏

1tsp糖

少许胡椒粉和盐，大约1/4tsp或更少

做法：

糯米泡好后，腊肠泡水去肠衣切片，香菇切丁，虾米和干贝洗净后用热水泡软（约30分钟），水留起备用。

把干贝撕开。泡虾米和干贝的水里加入所有的调味料，搅拌均匀，制成调味汁。

在锅里加入1tsbp的油，把葱酥炒香，然后把腊肠、虾米、干贝和香菇也下锅，炒香后盛起备用。

把糯米倒入锅里，用中火炒，一边炒一边慢慢地把调味汁分成几次加入，直到糯米饭熟了为止。这个过程大约需要10分钟。

然后把刚刚炒好的虾米、香菇、腊肠等倒入锅中，继续炒匀，即可出锅。