如何腌制美味糖蒜：简单易学的家常腌制技巧

主料：新鲜大蒜（1000G）

辅料：米醋、白糖、淡盐水

做法：

准备一些新鲜的大蒜，去掉外面的老皮，留下二层内皮。

切掉蒜的根部，注意不要切得过深，以免把蒜切破。

将茎部用厨房剪刀剪短一些，留下约1厘米长。

准备一些凉开水，加入盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换两次水。

把泡好的蒜捞出来控干水分晾干。

醋倒入无油无水的锅烧开，按照米醋和白糖约3：1的比例（十斤醋和三斤白糖的比例）调匀成糖醋水，不停地搅拌至糖完全溶解。

把凉干水的蒜放到消过毒的坛子里。

将煮好的醋彻底放凉后倒入调好放凉的糖醋中，量要没过蒜。

盖好盖子，放到阴凉的地方即可。

这样，一道美味的糖醋蒜就做好了，享用的时候可以作为配菜或小吃来食用。