蜂蜜小面包：香甜可口的烘焙佳品

面团材料：高筋面粉180克、奶粉20克、蛋液25克、蜂蜜30克、牛奶110克、酵母1-1/2小匙、盐一小匙、黄油25克

制作步骤：

将除黄油以外的面团材料混合揉成面团，待面团光滑有弹性后，加入黄油继续揉至充分融合。将面团放入温暖处发酵至原来的约2倍大小。

用手指蘸面粉插入面团底部，拿出后小坑不会迅速回缩，即表示面团已经完成发酵。将面团分成小份，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟。

取一份面团，搓成水滴形。

擀长。

翻面后卷起。

在中间切开。

分成两份。

排入烤盘，压扁后进行二次发酵。

等生坯长胖到原来的约1.5-2倍大小的时候，表面刷上蛋液，洒上杏仁碎。

将烤盘放入预热至180度的烤箱中层，上下火烤制20分钟左右至表面金黄即可。