天蓬鱼:鲢鱼制作的美食,口感鲜美,营养丰富
2024-03-13
汤底材料A:2大匙姜片、3支干辣椒、1大匙蒜末。
汤底材料B:1小匙辣豆瓣酱、2大匙酒、1小匙辣椒粉。
汤底材料C:1小匙鸡骨高汤、2000cc盐、1小匙火锅料。
火锅料:120公克的豆腐、1大块的鸭血、300公克的大肠头、500公克的大白菜、120公克的金针菇、300公克的火锅肉片。
做法:
以2大匙的沙拉油炒香A材料,再放入B材料翻炒数下,加入C材料后,用小火一起煮透约20分钟,滤除渣即可。
大肠头汆烫后洗净,放入电锅加一杯水蒸软,取出切小段;鸭血切块;白菜切段并汆烫;青蒜斜切备用。
将作法1的麻辣汤底煮至滚沸,将除火锅肉片外的所有火锅料和作法2的材料放入锅中煮熟;食用时将肉片放入汤底烫熟,沾酱一起食用即可。
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标签:麻辣火锅
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