土豆烧牛肉：美味诱人的家常菜

全新美味牛肉烹饪法，打造独特口感

所需材料：

牛肉、土豆、红萝卜、生抽、老抽、姜片、葱段、蒜瓣、八角、花椒粒、桂皮、盐、糖、香菜

制作步骤：

将牛肉切成小块，在锅里烧开水，焯掉血水后沥干备用。

锅里放油，油热后放入八角、花椒粒、桂皮炒香，然后将其铲出来放入烧菜用的小漏球里。没有小漏球的话，可以直接加入姜片、葱段、蒜瓣和前面的香料一起炒香。

加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀后加入热水（一定要热水，否则牛肉遇冷水就发紧，不容易煮烂），水刚刚淹过牛肉，再放入2里的香料漏球。

大火烧开后，改为小火慢慢炖煮一个小时左右，这个时间取决于牛肉切的大小。

等牛肉炖得软烂后加入土豆和红萝卜，再加入盐和糖翻炒均匀。

继续炖煮至土豆和红萝卜入味，然后大火将汤汁收浓稠就可以出锅了。

最后撒上香菜，味道会更加美味。

通过这种方法烹饪的牛肉，不仅口感鲜嫩，而且香味浓郁，再配上土豆和红萝卜的鲜甜，更是美味可口。