酥肉的家常做法：简单易学，金黄香脆

发布时间：2024-03-12 15:07:42编辑：苗萍来源：

步骤：

将猪肉洗净，切成厚度均匀的片状，用料酒和盐腌制半个小时，让其入味。

将淀粉、鸡蛋、面粉、盐和花椒粒混合，加入适量的纯净水搅拌成糊状。将腌制好的猪肉片均匀地沾上这个糊。

热锅凉油，待油温烧至八成热时，将挂好糊的猪肉片放入锅中，大火炸至表面定型。

随后转成小火，继续炸至两面金黄色，捞出沥油即可。

酥肉的家常做法：简单易学，金黄香脆

注意事项：

猪肉切片时要保持厚度均匀，这样炸出来的肉片才会更加美观。

油温要适中，太高会导致外焦里生，太低则容易使肉片散开。

炸好的猪肉片可以配上自己喜欢的调料或者蘸料食用，口感更佳。

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