油饼的家常做法：简单易学，香脆可口

中筋面粉：750克

酵母粉：3茶匙

盐：1茶匙半

小苏打：1茶匙

食用油：3大匙

温水：375克

做法：

将酵母粉倒入温水中，调匀后静置一会儿。

将面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团。在面团中按个坑，将食用油倒入。慢慢揉，让油充分和面融合，最后形成光滑的面团。

蒙上保鲜膜，将面团室温放置一夜。

在面板上抹一层油，将发好的面团轻轻擀成圆片，薄些就是薄脆，厚点就是油饼。

在圆片的正面中间划一刀，然后翻过来，在两边各划一刀，这就是所谓的“两面三刀”。（蛋挞MM和她家小熊还特意提醒大家做炸油饼可以“两面三刀），做人不可以哟！）

油烧热，炸的时候要中火。把圆片平放入油锅。火候合适的话，马上就会起泡，三五秒就翻面，再过三五秒就好了。