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干煸鱿鱼丝：家常烹饪的诱人美味

发布时间：2024-03-11 19:07:20编辑：花婕来源：

材料（1人份）：

    干鱿鱼1张（约150克）

    干煸鱿鱼丝：家常烹饪的诱人美味

    芹菜50克

调味料：

    芽菜5克

    干辣椒10克

    酱油10克

    料酒15克

    香油2大匙

    盐1小匙

步骤：

将干鱿鱼用温水泡发，去掉头和骨，切成细丝。然后用温水洗净沥干水分备用。

芹菜洗净切成丝备用。

热锅凉油，加入酱油煸香芽菜，放入干辣椒炸至深红色。

加入切好的鱿鱼丝煸炒，煸炒至鱿鱼散软卷曲。

倒入料酒并放入切好的芹菜翻炒均匀。

加入少许香油和盐，翻炒片刻入味即可起锅盛盘。

小贴士：市场上的水发鱿鱼虽然看上去又大又厚，但都是用碱水发的，营养和鲜味都不如自己在家用干鱿鱼发的好。记得把发鱿鱼的水滤净后用来烹调鱿鱼，味道会更鲜美。

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标签：干煸鱿鱼丝 

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