土豆炖牛肉：酥烂入味，简单易做的家常佳肴

牛肉、土豆、食用油、姜片、生抽、红酒、盐、鸡精、干辣椒、葱花

步骤：

将牛肉切成方块，土豆洗净去皮后也切成块。

在锅中加水烧开，放入切好的牛肉块，煮至变色后捞出沥干水分备用。

预热炒锅，加入食用油，待油温达到5分熟时，放入姜片进行爆香。

加入牛肉块，快速翻炒至牛肉变色。同时，烹入生抽和少许红酒，提升味道。

倒入足量开水，确保水面没过牛肉，加入干辣椒。烧开后撇去浮沫。

将步骤5中的牛肉和汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖煮约1小时，直到牛肉变得酥烂。

加入土豆块，盖上锅盖，继续用小火炖煮30分钟，直到土豆变软。

转大火收汁，根据个人口味调入盐和鸡精。最后，撒上葱花进行装饰即可享用。