酱烧茄子：姊夫家有机食材的美味烹饪法

茄子3条

青葱2支

红葱头3颗

龟甲万甘醇酱油2大匙

甜面酱2大匙

少许糖

少许胡椒粉

做法：

姊夫家自己种的茄子，是最安全、健康、有机的食材。将茄子洗干净，切成小段，然后不规则地对切，用盐水浸泡并抓洗一下（这样处理过的茄子吸油较少，色泽也会更漂亮）。

热锅加油，将茄子以半炸的方式过油。

在平底锅中加入1匙油，爆香红葱头。

加入茄子，再加入2杯水烧开，然后焖煮一下。

加入龟甲万甘醇酱油及其他调味料。

下入葱花继续拌炒。

稍微收汁后即可起锅（起锅前可以加点香油）。

选用由统万公司制造的龟甲万甘醇酱油，其味道不过甜、不过咸，能让人食欲大开。这款酱油不添加防腐剂和味精，运用了三百年醇酿智慧，是100%纯酿造的。无论是煎、煮、炒、炸，都能让你在烹调中得心应手，使料理更加美味。