排骨炖藕的做法：简单易学，营养美味的家常汤品

莲藕排骨汤的制作方法

材料：

排骨：500克

莲藕：500克

清水：适量（以没过莲藕和排骨为宜）

纱布：一块

生姜、葱段、花椒、八角：少许



料酒：一汤匙

制作步骤：

将排骨剁成小块，洗净后汆烫，捞出放入炖锅（砂锅为佳）。

莲藕洗净，滚刀切成小块（不宜过大，以便煮烂），与排骨一同放入锅中。

洗净纱布，摊成方形放在砧板上。将葱段、姜片、八角和花椒一起用纱布包好并系紧，放入砂锅中。这样可避免在喝汤时捞出散开的大料。

倒入一汤匙料酒，再加入清水至没过排骨和莲藕。置于火上炖煮，沸腾后转小火继续炖煮1小时。

注意事项：

最终炖煮的时间取决于个人对莲藕软烂程度的喜好，越软烂的莲藕需要炖的时间越长。

在炖煮过程中，可根据实际情况加入开水，以防烧干锅。

完成以上步骤后，美味的莲藕排骨汤就制作完成了。