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红烧鱼块：美味佳肴的烹饪秘诀

发布时间：2024-03-11 11:37:21编辑：巩之来源：

烹饪步骤：

将鱼身子横着切成约2cm宽的大块。

炒锅置于火上，开中小火，用一块老姜擦拭锅内，以防煎鱼时粘锅。

热锅后倒入适量油，稍多一点。

红烧鱼块：美味佳肴的烹饪秘诀

将鱼块放入锅中煎至两面泛黄。

加入葱、姜、辣椒，稍微炸一下后，倒入料酒。

加入酱油。

加入白糖，轻轻拨散。

加入约一碗清水，并加入盐及鸡精。

大火烧开后转中小火炖煮，记得时不时用铲子轻轻拨动，防止粘锅。

炖煮时间估计为10分钟或稍长一些，待汤汁收得差不多时，即可出锅。

出锅后，汤汁可以用来拌米饭吃，绝对美味搭配。

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