榆钱窝窝头制作方法：营养美味，传统美食的现代演绎

所需材料：鲜榆钱120克，玉米面200克，黄豆面50克，普通面粉50克，小苏打2克，水。

制作步骤如下：

鲜榆钱需要先摘去梗部，然后用水清洗干净。

接下来是将玉米面、黄豆面、面粉、小苏打粉混合搅拌均匀。

将清洗干净的榆钱放入面盆中，加水慢慢搅拌，直到形成软硬适中的面团。面团不能太软，否则不易成形，最好放置20至30分钟。

在捏窝头前，左手先蘸点凉水，摩擦右手心，避免捏时粘手。然后用手将面团分成40克大小的剂子，并按照图片所示捏成窝头的形状。

1、锅中放入凉水，篦子上铺上泡好的玉米皮或湿笼布，摆放捏好的窝窝头，用中火蒸煮20分钟即可。

榆钱窝头口感鲜美、营养丰富，适合各个年龄层人群食用。