蒜蓉粉丝蒸虾：一道鲜美无比的家常海鲜大餐

草虾或白虾8尾

宽粉丝1把

板豆腐1块

青葱2根

蒜5瓣

姜2片

酱油2大匙

素蚝油1小匙

香油1小匙

白糖1小匙

白胡椒粉少许

米酒2大匙

水100cc

做法：

将宽粉丝浸泡在水里，约5分钟后变软。如果你想更快地让粉丝变软，也可以在烧滚水后将粉丝略煮2分钟，以减少蒸的时间。

把板豆腐切成条状。如果是冷藏的板豆腐，需要先解冻。

清洗白虾，剪掉虾须和虾脚。为了更好地去腥味，可以用刀在虾背上开一个口，并去除肠泥。如果你想保留虾壳，只需擦干虾体，剪掉虾须和虾脚。

切碎青葱、姜和蒜，做成蒜蓉。

将所有调味料（除了香油）和水混合均匀，成为酱汁。

在蒸盘底部铺上宽粉丝，然后放上板豆腐和虾子，最后均匀地淋上蒜蓉酱汁。

在大锅内烧滚水，将蒸盘放入蒸锅中，以中火蒸煮约10~15分钟。检查虾子是否煮熟（如果需要的话，可以再蒸几分钟）。最后撒上葱花，并淋上香油即可享用。