杏仁酥：香脆可口的烘焙佳品

准备材料：100g低筋面粉（或使用普通面粉）、约50g植物油、1/3个鸡蛋、约50g白糖、适量杏仁碎、1/4小勺泡打粉、1/8小勺苏打粉。

制作步骤：

将低筋面粉、泡打粉和苏打粉一同过筛，之后加入杏仁碎，混合均匀。

取一个容器，加入鸡蛋、白糖和植物油，使用手动打蛋器充分搅拌，使其混合均匀。

将步骤一中的干料与步骤二中的湿料合并，轻揉成一个面团。

将面团分割成若干等份，然后用手轻轻地将每一小份压扁。

在压扁的面团上刷上一层薄薄的蛋液，并撒上一些芝麻作为装饰。

预热烤箱至适宜温度，将准备好的面团放入烤箱内，使用上下火功能，将温度设定在180-200度之间，烘烤约20分钟或至金黄色即可。

完成后，取出放凉即可品尝。