牛骨头汤的做法详解：鲜嫩浓郁，滋补养生的美味佳肴

牛骨头汤的制作

用料：

牛骨头1000g左右

白萝卜1根

姜片几片

米酒2汤匙

水适量

盐适量

醋几滴

香葱若干根

牛骨头汤的做法：

牛骨头用斩骨刀斩开，过沸水去除血水。

将牛骨头放入高压锅中，加入适量的盐，压煮20分钟至焖熟。

白萝卜切成小块，炒熟火锅料，加入适量的水，放入萝卜进锅里煮。

将焖熟的牛骨头放入锅中，加入姜片、适量米酒，大火闷煮30分钟。

滴入几滴香醋，最后撒上香菜和葱花即可出锅。

小贴士：

牛骨头要选择新鲜的，斩开后过沸水去除血水可以去除腥味。

煮牛骨头时可以适量加盐，这样煮出来的汤会更加浓郁。

炒火锅料时可以用少量的油，加入适量的水后，再放入萝卜煮，这样可以使萝卜更加入味。

加入米酒和姜片可以增加汤的风味，最后滴入几滴香醋可以提鲜增香。