清爽开胃：凉拌菠菜的制作方法与技巧

用料：

新鲜菠菜：适量

熟花生米：适量

大蒜：6瓣

葱：1根

生抽：2勺

醋：2勺

鸡精：半勺

五香粉：适量

香油：适量

盐：2克

清水：一碗

制作步骤：

1、选择新鲜的菠菜，将其洗净并放入盘中备用。

在锅中加入清水并加热，待水开后加入2克盐。然后，将备好的菠菜放入锅中，煮至菠菜变色后迅速捞出。

准备一碗清水，并将煮好的菠菜放入，使其迅速冷却。冷却后，将菠菜切成适当的长度。

准备调料，将切好的大蒜、葱、生抽、醋、鸡精、五香粉和香油混合均匀。然后，将此调料汁均匀地淋在菠菜上，并用筷子轻轻抓拌，确保每一片菠菜都裹上了美味的调料。如果想增添一些口感，可以考虑加入速食火锅中的蔬菜包，若没有也可以省略。

2、撒上一些熟花生米作为点缀，既增添了口感，又增加了视觉效果。

完成上述步骤后，一道清爽可口的凉拌菠菜就做好了。这道菜不仅简单易做，而且口感鲜美，是夏日餐桌上的不错选择。