芒果冰激凌的做法：制作细腻口感冰激凌的步骤指南

制作芒果蛋奶冰激凌

准备材料：

蛋黄 3个

芒果泥 300g

动物性淡奶油 250ml

牛奶 380ml

细砂糖 150g

盐 2g

制作步骤：

将3个蛋黄、细砂糖和盐倒入小锅，搅拌均匀。

倒入牛奶，继续搅拌均匀。

小火加热奶锅并不断搅拌，直到沸腾立即离火，放到一边冷却。

芒果去皮，打成芒果泥，多打一会以确保果肉细腻。

将冷却后的蛋奶液加入打好的芒果泥中，搅拌均匀。

用打蛋器将淡奶油打发至6-7分。

将芒果蛋奶液加入淡奶油中，搅拌均匀，形成冰激凌液。

将冰激凌液放入冰箱冷冻。

在冰激凌液冻结成块时取出，用电动打蛋器搅打一会。

再将冰激凌液放回冰箱冷冻，每隔半个小时取出来搅打一次。

重复搅打4次以上，直到冰激凌冻硬即可完成制作。