酱汁鸡翅：美味煎翅中，浓郁酱汁味

翅中6个

姜几片



葱花少许

八角一个

蒜子（可根据个人喜好添加）

盐、酱油、老抽、醋等调味料

【制作步骤】：

1、将新鲜的翅中洗干净，用小刀在正反面切个小口，然后撒上少许盐，抹匀后腌制一小时。

铁锅烧热，加入少许油，待油温八成熟时，放入翅中，中小火煎至两面变白。然后加入热水，水量差不多大半锅即可。接着放入姜片、八角、蒜子，再加入少许醋和酱油。

慢慢炖煮，记得随时翻动，以免糊底。当水差不多蒸发得差不多时，用筷子戳一下翅中，如果已经变烂，就开大火翻炒。

翻炒时可以加入少许白糖提鲜，继续翻炒直至汤汁变成酱色，这时就可以起锅了。

最后装盘，撒上少许葱花点缀，一道香喷喷的煎翅中就做好了。

【小贴士】：

在煎翅中时，要注意火候，以免煎过头。

在炖煮时，要随时翻动以免糊底。

在最后的翻炒阶段，可以加入少许白糖提鲜。