腐乳鸡翅的独特魅力：家常做法大揭秘

改良版红腐乳鸡翅的制作方法

所需材料：

鸡中翅 6只

红腐乳 2块

葱 适量

姜 适量

冰糖 少许

制作步骤：

在鸡翅的背面中间划开一刀，向两边将鸡肉剥开。经过这一步的加工，鸡翅可以更好的入味，同时又不会影响其形状。

用葱姜、盐、料酒、鸡精、味极鲜等调料腌渍鸡翅15分钟，使其充分吸收调味。

用葱姜小火煎熟鸡翅。喜欢吃辣的人还可以在此时加入几颗干辣椒提味。

煎熟鸡翅后，除辣椒外，将其他材料全部捡出。这样可以避免食用时不断往外挑葱姜等杂质，更加方便。

锅中放入2块腐乳、几颗冰糖和适量的水，水量以没过鸡翅为宜。

用炒勺将腐乳炒散，火关小后盖上锅盖，使鸡翅在锅中慢慢闷至汤汁浓稠收汁。

收汁后加入少许鸡精，再撒上葱花翻炒均匀后即可出锅享用。

这样制作出来的红腐乳鸡翅入味浓郁、口感鲜美，同时又不会过于油腻。腐乳独特的香气与鸡翅完美融合，使得这道菜味道独特、回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不容错过的美味佳肴。