制作奶霜柠檬：简单易学的美味甜品

黄柠檬（汁）3大颗或4小颗

室温鸡蛋4颗

室温奶油（Butter）2条（一条113g）

柠檬皮2颗量



糖1杯

盐少许

做法：

仔细清洗两颗量的柠檬，用刨刀刨皮。建议使用有机柠檬，食用更安心。

将3大颗或4小颗的黄柠檬汁挤出，两条奶油Butter放至室温（一条奶油约113克）。

鸡蛋4颗打匀备用。砂糖1杯和盐少许均匀搅拌（质感如照片所示）。

将打好的鸡蛋均匀搅拌，加入砂糖、盐和奶油Butter。继续均匀搅拌。

将柠檬皮和柠檬汁加入，均匀搅拌。

将拌好的柠檬蛋奶酱放入锅中加热（小火，用搅拌棒或木匙持续搅拌约5-10分钟）。直到蛋奶酱呈现糊状即完成。

完成的柠檬蛋奶酱在室温中放凉，装到消毒干净的玻璃罐里，然后再放置冰箱保存。

可以稍作装饰的柠檬蛋奶酱，是送给好朋友的最佳礼物。