家常炸春卷制作详解

炸春卷

用料：

外婆乡小榨菜籽油适量

肉适量

荠菜适量



春卷皮适量

做法：

准备好荠菜、豆腐和肉。将肉切成小块，用酱油、酒、盐拌好。荠菜洗净切好备用。

取一张春卷皮，将荠菜和豆腐放在皮的一端，然后卷起，卷至皮的一半位置，将另一端的皮覆盖上去，封口处抹上一些水淀粉，使春卷封口牢固。

锅中放入适量的菜籽油，油温不宜过高，以筷子放入油中会有气泡为宜。

将春卷放入锅中，用中小火炸至金黄色。

炸好的春卷捞出，沥干油份，放在厨房用纸上吸去多余的油份。

1、将炸好的春卷装盘即可享用。

小贴士：

春卷皮要选用新鲜的，口感更好。

炸春卷时要注意油温的控制，避免油温过高导致春卷炸糊。

炸好的春卷要趁热食用，口感更佳。