春饼的做法：蒸煮皆宜，美味营养

制作春饼的步骤如下：将300克面粉倒入盆中，加入200克开水，揉成光滑的面团，静置30分钟。然后将面团揉成长条，切成剂子，将每个剂子擀大一些。在每片面饼上涂上一层油，把10张涂好油的面饼摞在一起，再次擀薄擀大。将面饼放入蒸锅中蒸10分钟，稍晾凉后即可一层层揭开。如果喜欢烙熟的口感，可以将两个剂子中间抹油后擀薄，放入锅中小火慢慢烙熟，一揭即开。

制作和菜的过程如下：首先将韭菜洗净切成段，胡萝卜洗净去皮切成细丝，粉丝泡软剪成段，金针菇洗净切成段。锅中油热后，先倒入胡萝卜丝略炒，再依次放入豆芽、金针菇、粉丝，最后快出锅前放入韭菜，调入醋、盐，最后点几滴香油出锅。

1、将和菜放在春饼上卷起来即可享用美食。如果不忌讳大葱的味道，中间夹根大葱也会很爽口。