草莓酱如何做？简单步骤和详细指南让你轻松制作美味果酱

草莓酱的制作方法

所需材料：

草莓

白砂糖

冰糖



柠檬汁（可选）

制作步骤：

1、将草莓去蒂并洗净，切成小块。

在切好的草莓上撒上适量的白砂糖，并拌匀。砂糖的用量可以根据个人喜好调整，一般是像凉拌西红柿那样的感觉。

将草莓腌制1到1.5小时，直到草莓变得柔软并开始出水。

将锅中的水倒干净，然后倒入草莓和适量的冰糖。小火熬制，冰糖的用量可以根据草莓的多少和个人喜好来添加。

慢慢熬煮，不要着急。火候过大会导致草莓酱容易糊。在熬煮的过程中，当水分慢慢收干，草莓酱变得粘稠时，需要特别注意火候。

如果草莓切得不够小，熬制的时间可能会长一些。为了让草莓酱更容易熬好，可以在草莓颜色变深之后把火调小，并用锅铲轻轻压碎草莓，这样可以缩短熬制时间。

当草莓酱中的水分基本收干，就可以关火了。如果量比较大，建议加入一些柠檬汁来增加风味。如果量小，也可以不加柠檬汁。

2、将熬制好的草莓酱倒入干净的玻璃罐子中保存。由于这是无添加的草莓酱，建议尽快食用。可以用来做面包、蛋糕、早餐果酱或者加在酸奶中变成草莓酸奶。