牛腩炖萝卜的做法：冬季的美味炖品

牛腩炖萝卜的美味做法

用料：

牛腩 500g、白萝卜 1个、八角 1个、桂皮 少许、香叶 2片、盐 适量、油 少许、酱油 1勺、葱、姜 少许、糖、料酒 少许、十三香、白胡椒 少许。

做法：

牛腩泡在冷水中，我泡了好几个小时，为了让肉吃着嫩一些。

准备配料，白萝卜切块备用。

牛腩焯水，倒出来冲凉水洗干净，焯水时放一些料酒去腥。

锅内放油，加入糖炒出糖色，然后放入牛腩炒，同时放入配料一起炒，加入酱油。

另备一个锅加水烧开，把炒好的牛腩放进烧开水的锅里开始炖一小时。小火炖煮在炖的过程中我加入一些白胡椒粉为了提鲜，可加可不加，看个人喜好。

一个小时后把白萝卜放进去，加盐炖煮10分钟，就可以了，出锅前可以尝一下味道。

成品，冬天来一锅热乎乎的牛腩萝卜，配上白米饭，真的美味！不喜欢喝汤可以把汤汁收干，也可以放个土豆。喜欢喝汤就这么做。有香菜的最后可以放点香菜，我今天没买。