粥米制作指南：浸泡、烹饪与配料添加的详细步骤

米粥的制作指南

准备材料：

大米

盐

食用油

制作步骤：

大米淘洗后浸泡2个小时，我一般浸泡一个晚上，第二天早上起床煮。

凉水下锅（铸铁锅或砂锅），大火烧开，改小火（火大小以米汤沸腾小泡）。用汤勺不停搅动，可以增加粥浓度。

20分钟左右，米开花，点一点食用油，撒一点盐。油会使粥爽滑，盐可以开米的香味。不加也可以，但要不停搅拌。

米开花后，粥10分钟左右，就可以根据自己口味加入海鲜或皮蛋或瘦肉，搭配成自己喜欢的粥。

中途要加水的话要加热水。水与米的比例为1:6（根据口味）最好是一次加到位。

注意事项：

煮粥时火候要掌握好，不要太大也不要太小。

搅拌时要轻柔，避免米粒破碎。

加入配料时要适量，根据个人口味调整。

加水时要加热水，避免温度下降导致粥变得浓稠。

煮粥时要注意安全，避免烫伤。

按照以上步骤，您就可以轻松制作出美味的米粥了！