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臭桂鱼的做法：如何制作黄山特色美食

发布时间：2024-03-07 17:07:22编辑：桑松来源：

黄山臭桂鱼的制作

材料：

    臭桂鱼1条

    臭桂鱼的做法：如何制作黄山特色美食

    青椒、红椒适量

    酱油、白糖、料酒、醋适量

    葱、姜、蒜适量

    花椒、干辣椒适量

步骤：

臭桂鱼清洗干净，用几滴料酒去腥，然后入锅，油煎至表皮略脆捞出。

锅中放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒炒香。

加入青红椒，再加入料酒、酱油、糖、醋炒成卤汁。

将桂鱼加入卤汁中，慢火闷至入味即可。

小贴士：

制作黄山臭桂鱼的关键在于火候的掌握，要慢火慢炖，让桂鱼充分吸收卤汁的味道。同时，调料也要适量，以突出桂鱼的鲜美和青红椒的爽口。这道菜肉质鲜嫩，味道浓郁，是黄山地区的特色美食之一。

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标签：臭桂鱼的做法 

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