家常美味清蒸鸡的制作方法与技巧

准备食材：1只新鲜的三黄鸡或文昌鸡（约3斤）、4朵香菇、5克盐、1勺料酒、2根葱、1勺食用油和20克虫草花（可选）。接下来，让我们开始制作这道美味的清蒸鸡吧！

1、选购一只新鲜的三黄鸡或文昌鸡，重量大约在3斤左右，不要太大只，以免蒸透时间过长。将鸡处理干净后晾干备用。

2、准备其他食材：清洗香菇、虫草花和葱。将一勺料酒浇在鸡上，轻轻抹一些盐，确保鸡的里里外外都抹到。然后，在鸡的表面抹上一层食用油，将葱塞进鸡肚子里。将鸡胸肉朝下放入碗中，碗底垫上香菇和虫草花。注意，不需要加水，因为在蒸的过程中会自然产生水分。

将准备好的鸡放入已经沸腾的蒸锅中，用中火蒸50分钟。检查鸡肉是否熟透，可以用竹签戳一下鸡腿肉的深处，如果没有血水流出，只有清水冒出，那么鸡肉就已经蒸熟了。

现在可以将清蒸鸡直接上桌享用了。如果需要增加口感，可以调制一个酱油葱碟子，用来蘸鸡肉吃。清蒸鸡的口感鲜美，搭配调料更加美味。最后，大家可以大块朵颐地品尝这道清蒸鸡了。