家常京酱肉丝：简易步骤与美味呈现

京酱肉丝的简易制作

想要品尝正宗的京酱肉丝吗？现在，你可以在家中轻松制作这道美味佳肴。我们将为你详细介绍所需材料和步骤，让你在享受美食的同时，感受制作的乐趣。

所需材料：

猪里脊肉300克、小葱20克、全聚德甜面酱30克、料酒少许、淀粉少许、鸡蛋清1个、姜少许、香菜20克、豆皮2张

步骤：

将猪里脊肉切成丝，加入少许盐、一个蛋清和淀粉搅拌。最后，放入少许油（生）锁住水分。

将豆皮切成8x8厘米的正方形，用水焯一下备用。这样，豆皮更加柔软，易于包裹肉丝。

香葱和香菜切段，摆盘备用。这些蔬菜将为京酱肉丝增添一抹清新的口感。

热锅凉油，将肉丝快速下锅翻炒至断生。这样可保持肉丝的嫩滑口感。之后盛出备用。

重新起锅，放入少许油。倒入甜面酱和少许料酒，炒出酱香味。选用全聚德甜面酱，此酱偏甜口。如使用其他品牌，可略加白糖调味。

将炒好的肉丝放入锅中，加少许盐。轻轻翻炒，使酱汁均匀裹在肉丝上。待肉丝入味后，即可出锅。

京酱肉丝制作完成，简单易学，美味可口。宅在家中，不妨尝试制作这道菜肴，与家人共同品尝。

现在，你可以在家中重现这道经典京菜，感受京酱肉丝的美味。